布宜诺斯艾利斯大学马丁?内格里教授日前介绍说，目前，他们正在试验将20年前发明用来分辨啤酒发酵程度的嗅觉传感仪用于日常生活。 　　科学技术的发展已使这种被称为“电子鼻”的嗅觉传感器越来越先进，并在排雷、稽查毒品、医疗诊断等方面发挥重要作用。 　　“电子鼻”的工作原理是，通常在探测端上，分布着一排高敏感度的气味传感器，它能将探测到的气味变成数据信号传送到电脑中，这些气味信号将形成和指纹一样的数据图谱，把气味图谱和电脑中原来储存的标准图谱相比较，进而得出结论。 　　如今，在布宜诺斯艾利斯大学专家的帮助下，已有葡萄酒酿造者开始将“电子鼻”用来鉴别葡萄酒。使用者只要将一根针状探测头插入葡萄酒瓶上的软木塞，再将其连接到电脑上，“电子鼻”就可通过检测酒瓶内的空气，分析出葡萄酒的酸碱度和醇度。 　　同时，专家们开始试验在冰箱上装备“电子鼻”，希望借此帮人们分辨冰箱内冷冻食品是否新鲜；或运用到化妆品行业中，帮顾客确定哪种润肤霜更适合自己。 　　然而，香水制造商马塞拉?费兰特说：“香水产品是与人们的情绪、感觉等许多因素息息相关的，这是一种非常抽象的感觉，因此只能通过人来判断。”