最近，美国马里兰病原体迅速测试技术开发人员宣布推出一种新的迅速、超敏感测试食品中大肠杆菌技术，不到5分钟可测出肉类制品中的病原体。 据悉，美国开发的这种测试新方法与目前需要48小时的测试体系不同，通过新开发的设备只需要不到5分钟的时间就能检测出肉类加工中的病原体。 马萨诸塞技术学院开发出的生物传感技术化验过程非常简单，只需要经过简单的培训和简单的操作指导就可以了。大肠杆菌会引起严重的食品来源疾病，往往通过污染的食品传染给人类。