首都餐饮企业首次开始快速食品安全检测设备??“食品安全快速检测箱”。记者昨天从聚德华天获悉，聚德华天旗下所属鸿宾楼、砂锅居、烤肉宛、峨嵋酒家、又一顺、西来顺等40家老字号的食品安全有了新的监督和保障措施。 　　据了解，检测箱包括农药残留速测卡、甲醛定性速测管、苏丹红快速检测试剂盒、碘盐含碘量速测液、二氧化硫速测盒、食用油脂酸价和过氧化值速测卡等，这些检测手段对于保证蔬菜经清洗后无残留农药，防止含甲醛、苏丹红等不安全食品进入餐桌将发挥重要作用。