一种简易的测毒试纸在南京土壤研究所研制成功，它可快速检验水果中“可疑”的亚硝酸成分。将水果蔬菜的汁液滴到试纸上，就能测出有无食用危险性，可广泛应用于家庭。国外此产品价格在每张1元以上，国内新研制试纸价格预计仅为0.05-0.06 it/张。考虑到试纸上的无毒试剂易挥发，需放在冰箱里冷藏才能保持功效。另外，研究人员又同步研制一种测毒仪器，现已进人最后的实验阶段。